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Jul 27, 2023

압력과 흐름: 에스프레소 기술자를 위한 가이드 Roast Magazine의 Daily Coffee News

좋은 기사입니다. 에스프레소 만들기의 세계로 여행을 막 시작하고 첫 번째 에스프레소 장비를 구입하려는 누군가에게 이 기사가 도움이 되었다고 생각합니다. 나는 그 취미가 매우 흥미롭다고 생각한다.

좋은 기사입니다. 에스프레소 만들기의 세계로 여행을 막 시작하고 첫 에스프레소 기기를 구입하려는 누군가에게 이 기사가 도움이 되었다고 생각합니다. 저는 이 취미가 다양한 분야의 교차점과 반복 가능하고 즐거운 샷을 만들어 내는 도전 때문에 매우 흥미롭다고 생각합니다.

내 초기 생각은 시간은 종속 변수이며 지적한 대로 프로세스가 성숙/안정되면 시간이 다른 매개 변수의 프록시가 될 수 있다는 것입니다. 근본적인 관점에서 그리고 당신이 지적한 것처럼 퍽은 가장 작은 유효 흐름 영역을 나타내므로 시스템을 통과하는 흐름은 이 영역과 업스트림 압력 P4의 함수입니다. 물론 P4는 소스 압력(P1)에서 경로에 따른 손실을 뺀 값으로 구동됩니다.

나는 퍽의 구조와 역학이 변화(분쇄, 압축, 미립자 분포의 균일성 등), 포화 방식(습윤/사전 주입), 유효 흐름 면적의 감소(CdA in infusion)에 따라 매우 흥미롭다고 생각합니다. 내 전문 용어) 퍽의 교란, 채널링 및 침식으로 인한 압축 또는 면적 증가로 인해 발생합니다. 화학적/맛 프로필 POV(내 전문 분야 아님)의 경우 퍽 온도(T4)를 아는 것도 중요할 것 같습니다.

마실 것이 많습니다.